湖北中虾农业公司的清水小龙虾原料均为备案养殖基地的鲜活小龙虾，严格按照HACCP、BRC、ISO22000国际质量管理体系标准加工，控制加工工艺CCP，经过近20道工序加工，蒸煮冷却后经人工挑选分级摆盘；在检验合格后进行装袋，车间温度必须控制在18度以下；最后冷冻储藏，将小龙虾锁鲜在最佳时刻。